ما نوع الأجواء التي يجب أن يصنعها مصمم داخلي في مطعم فاخر ولماذا؟
عند البحث عن مطعم فاخر ، لا يبحث الناس فقط عن الطعام الجيد. في الواقع ، على الرغم من أهمية الطعام اللذيذ ، فإن ما يجعل مطعمًا فاخرًا يبرز هو موقعه ، ولكن الأهم من ذلك ، أجواءه الممتعة والراقية. يتطلب خلق الأجواء المثالية في أي مطعم الانتباه إلى التفاصيل وفهم كيف يمكن للجو العام في المطعم أن يؤثر على تجربة الأكل الفاخر للعملاء وإما إبقائهم في العودة إلى المطعم أو إبعادهم بعد زيارة واحدة فقط.
فيما يلي 5 نصائح حول كيفية إنشاء أجواء مثالية في مطعم فاخر:
1- تصميم القصة:
أحد العناصر الأولى التي تجذب انتباه العملاء عند دخولهم المطعم هو السرد أو القصة أو الموضوع الذي تبناه المطعم. في الواقع ، فإن إنشاء موضوع مطعم يروي قصة من شأنه أن يؤدي إلى مزيد من مشاركة العملاء ويسمح للمطعم بالتميز بين جميع المطاعم القريبة أو الموجودة في نفس الحي. يمكن اختيار قصة المطعم بناءً على موقع المطعم مثلاً. على سبيل المثال ، إذا كان المطعم يقع في منطقة استوائية أو بالقرب من الشاطئ ، يمكن أن تكون قصة المطعم مستوحاة من الموقع ولها تصميم استوائي أو مستوحى من الشاطئ. من ناحية أخرى ، لا يجب أن تقتصر قصة مطعم الأكل الفاخر على موقع المطعم ، لأن أنواع مواد البناء ، وكذلك الأطعمة والمشروبات يمكن أن تحكي قصة أيضًا.
2- الضوضاء:
يمكن أن تسبب مستويات الضوضاء في أي نوع من المطاعم الكثير من المشاكل ودفع العملاء بعيدًا. هذا هو السبب في أنه من الجيد دائمًا تقليل مستويات الضوضاء عن طريق إضافة مواد تعمل على تقليل الضوضاء أينما تأتي غالبية الضوضاء. على سبيل المثال ، في أي نوع من المطاعم ، يكون المصدر الرئيسي للضوضاء هو المطبخ ، حيث يتم غالبًا التقاط أو إسقاط الأطباق والأطعمة. لهذا السبب ، من المهم إبقاء العملاء على مسافة جيدة من المطبخ وإضافة بعض المواد الممتصة للصوت ، مثل الرغوة الصوتية والألواح الصوتية في هذه المنطقة بالذات. يمكن أيضًا استخدام الطبقة السفلية للأرضية في منطقة تناول الطعام لتقليل انتقال الصوت للأرضيات الخشبية الصلبة. ومع ذلك ، من المهم أيضًا أن نلاحظ هنا أن الضوضاء ليست دائمًا سيئة في المطاعم الفاخرة ، حيث يمكن أن تخلق ضوضاء الخلفية أيضًا إحساسًا بالخصوصية وتساعد الأشخاص على الاسترخاء والشعور بالراحة لإجراء محادثاتهم.
3- الألوان:
إحدى الطرق الأخرى لخلق نوع مثالي من الأجواء في المطعم هي استخدام نظام الألوان الصحيح. من المعروف أن الألوان تضيف جاذبية بصرية لأي مطعم وتخلق أجواء مثالية ، كما أنها تؤثر أيضًا على مزاج الناس. على سبيل المثال ، يرتبط اللون الأخضر والبني دائمًا بالطبيعة وبالتالي يخلقان جوًا مريحًا وهادئًا ، وهو ما يبحث عنه الناس عادةً عند اختيار مطعم راقٍ. على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد إضافة نباتات خضراء أو نغمة من اللون الأخضر على الجدران وبعض الألوان البني المخففة في خلق هذا الجو المريح. هناك أيضًا ألوان مرتبطة بوضع مزاج سلبي ، مثل البنفسجي والأزرق ، لذلك من الأفضل تجنب استخدامها في مطعمك.
4- التباعد والمقاعد:
تعد المسافات والمقاعد جزءًا مهمًا آخر من التصميم الداخلي للمطعم الفاخر. أولاً ، عند تصميم مطعم فاخر ، يجب أن يفكر المصممون الداخليون في نوع المقاعد التي يجب استخدامها ، حيث تؤثر المقاعد على مزاج العميل وتجربته. على سبيل المثال ، في المطاعم الفاخرة ، يجب أن تكون المقاعد مريحة للسماح للناس بقضاء المزيد من الوقت والاستمتاع بتجربة أكثر إمتاعًا واسترخاء. من ناحية أخرى ، تؤثر التباعد في الجانب الاجتماعي في المطعم. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في منح العملاء بعض الخصوصية والمساحة الشخصية ، فمن الأفضل إنشاء مسافة بين المقاعد. من المهم أيضًا في مطاعم الأكل الفاخر إبعاد الطاولات عن مناطق الازدحام الشديد ، مثل الحمامات.
5- الإضاءة:
هناك ثلاثة أنواع مختلفة من الإضاءة يمكن استخدامها في المطاعم الراقية ، ولكل نوع عادة غرض مختلف. النوع الأول هو الإضاءة المحيطة ، المسؤولة عن الحالة العامة للمطعم. على سبيل المثال ، تميل الإضاءة المنخفضة إلى خلق جو حميمي وراقٍ مع أجواء مريحة. من ناحية أخرى ، يجب تثبيت إضاءة المهام ، مثل المصابيح العلوية ومصابيح الفلورسنت ، في أماكن استراتيجية للسماح للأشخاص والموظفين بالتنقل بسهولة وأداء مهامهم ، مثل قراءة القائمة. وأخيرًا ، تساعد الإضاءة المميزة في إضافة الدراما إلى مساحتك وإنشاء نقاط محورية لجذب انتباه العملاء إلى مناطق محددة في المطعم ، مثل اللوحات والمنحوتات. من المهم أيضًا الاستفادة من الضوء الطبيعي لإضاءة المكان بشكل أفضل خلال النهار.
هوية المطعم مهمة
تتيح المطاعم للناس الاسترخاء والاستمتاع بعد يوم طويل من التوتر في العمل. ومع ذلك ، يسمح لهم المطعم أيضًا بتجربة ثقافات جديدة ومختلفة من خلال الطعام والموسيقى والتصميم العام للمساحة. هذا هو السبب في أنه من المهم عند تصميم أي نوع من المطاعم فهم هوية المطعم مسبقًا ، حيث أن المطاعم التي ليس لها هوية تميل إلى الفشل أو عدم الازدهار مثل المطاعم التي لديها واحد بالفعل. لا تظهر هوية المطعم في الموقع فقط ، ولكن أيضًا الرائحة والطعام والتصميم الذي يلعب دورًا في الحفاظ عليه.
اتبع استوديو Noëlla Aoun Design Studio أو قم بزيارة موقعنا على الإنترنت لمزيد من مقالات التصميم الحضري والعمارة والتصميم الداخلي وتصميم المناظر الطبيعية والبيئة والعقارات والتنمية المستدامة.
